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此外,各地市場監(jiān)管、教育、衛(wèi)生健康等部門以“防鼠”設(shè)備設(shè)施配備等具體工作為抓手,堅持“嚴”的主基調(diào),綜合施策,開展假期學校食堂“防鼠”等設(shè)備設(shè)施維護和改造、出臺有害生物防制指引、拍攝科普短片、購買第三方市場化專業(yè)服務(wù)、加強日常監(jiān)管和教育指導,學校食堂防鼠工作取得積極成效。各地市場監(jiān)管部門制定出臺了制度文件800多個,制修訂法規(guī)規(guī)范和標準80余個,出臺落實相關(guān)責任的指導性文件1000多件;指導學校制修訂學校食品安全崗位管理職責,優(yōu)化學校食堂承包經(jīng)營的招投標采購和退出機制,發(fā)布行業(yè)自律公開倡議,不斷強化從業(yè)人員食品安全意識;出臺學校食堂信用管理辦法、學校食堂委托經(jīng)營管理規(guī)范,對于嚴重違法失信企業(yè)列入嚴重失信企業(yè)名單,在學生餐領(lǐng)域堅決出清。

2019年4月1日起施行的,由教育部、國家市場監(jiān)督管理總局等部門制定的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確,學校集中用餐應當堅持公益便利的原則,圍繞采購、貯存、加工、配送、供餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié),健全學校食品安全風險防控體系。學校自主經(jīng)營的食堂應當堅持公益性原則,不以營利為目的。實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂不得對外承包或者委托經(jīng)營。中小學、幼兒園應當建立集中用餐學校相關(guān)負責人陪餐制度,及時發(fā)現(xiàn)和解決集中用餐過程中存在的問題……

同時,對于除了學校之外各方的責任,《指導意見》也作出了詳細規(guī)定。例如明確要壓實校園食品安全屬地管理責任,地方各級黨委和政府主要負責人應當全面加強本地區(qū)校園食品安全工作的領(lǐng)導;要壓細市場監(jiān)管部門監(jiān)管責任,壓緊教育行政部門管理責任,加強衛(wèi)生健康部門和公安機關(guān)相關(guān)責任,組織專家指導開展病媒生物防制,依法嚴厲打擊各類校園食品安全犯罪活動,并提出各部門間要加強協(xié)作博友彩在線進入,強化行刑銜接和行紀貫通。

當前,全國各地對學校提供餐飲的規(guī)定并不統(tǒng)一,有些地區(qū)要求中小學校設(shè)有食堂。但并非每所學校都有條件和能力自建食堂,尤其很多在城市城區(qū)的小學、初中,由于用地緊張等原因,無法開設(shè)廚房及食堂。再加上各地市場監(jiān)管部門對學校食堂硬件及衛(wèi)生條件要求較高,達到相應指標需要投入很多博友彩在線進入,建設(shè)并運營起一所學校自建食堂并不容易。

《法治日報》記者近日從中國飯店協(xié)會獲悉,經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局(國家標準化管理委員會)批準,由中國飯店協(xié)會牽頭制定的首批中央廚房推薦性國家標準——《中央廚房 建設(shè)要求》《中央廚房 運營管理規(guī)范》將于今年10月1日起實施。這標志著我國中央廚房包括選址布局等硬件方面和經(jīng)營加工等管理方面的標準化將有據(jù)可依。

🌇(撰稿:霍霄藍)

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    • 魏政陽🌹LV0六年級
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      2025/09/20   來自昭通
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    • 🔣壽婷婷LV9大學四年級
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      2025/09/20   來自平頂山
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    • 柴莎寧☄LV3幼兒園
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      2025/09/20   來自中山
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    • 華可瑗LV6大學三年級
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