Q彩

9月20日至21日，來自37家企業(yè)的58款通過初評，以及17家企業(yè)的30款參加復(fù)評的上海特色旅游食品，在900食品城集中展示，接受市民的評審。澎湃新聞記者獲悉，這也是上海食品行業(yè)最專業(yè)的評選。入選的特色食品，包裝上可以印上上海特色旅游食品商標(biāo)。該商標(biāo)由一雙手和一朵玉蘭花組成（“雙手捧出白玉蘭”），受法律保護(hù)。

從2010年開始，上海特色旅游食品推薦評測活動每年開展一次，每三年復(fù)評一次。14年來，活動組委會以“美食是旅游的靈魂，旅游是美食的重要載體”為準(zhǔn)繩，通過舉辦“上海特色旅游食品推薦評測活動”，打造高品質(zhì)美食文創(chuàng)產(chǎn)品，開發(fā)旅游伴手禮產(chǎn)品，推進(jìn)了食品與旅游的融合發(fā)展，促進(jìn)了食品行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。如今，推薦評測活動初具規(guī)模，截至2024年度，有440款產(chǎn)品獲得上海特色旅游食品的稱號。

比如，咸淇淋是一種老上海人很熟悉的餅干Q彩，基于黃油制作的咸味曲奇餅干，酥松可口，一改傳統(tǒng)曲奇的甜味，很受不喜甜食的消費者歡迎。玉佛寺和上海泰康均推出低糖咸淇淋參評。邵萬生糟香溏心蛋，在鹵蛋的基礎(chǔ)上保留溏心，去殼，加上塑料真空包裝，一經(jīng)推出，就受到評審們的追捧。老盛昌的蔥油拌面Q彩，面條細(xì)滑而久煮不爛Q彩，配上老上海獨有的蔥油配方，在現(xiàn)場也頗受歡迎。

高克敏介紹，今年參加上海特色旅游食品評測和復(fù)評的產(chǎn)品，更為注重產(chǎn)品的質(zhì)量與口感的提升，注重培育產(chǎn)品的更新與發(fā)展，以新品精品居多。今后，上海市食品協(xié)會將進(jìn)一步鼓勵企業(yè)在概念創(chuàng)新、品種創(chuàng)新的同時，根據(jù)年輕消費群體的喜好，跨界融合，賦予產(chǎn)品新的屬性，推出彰顯個性、結(jié)合特色、形狀各異的包裝及產(chǎn)品，實現(xiàn)差異化競爭，打造精致美味的舌尖上的“上海城市名片”。

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