苦蕎片是油炸的還是烤的

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師郎娜在接受新華社采訪時(shí)說(shuō)，軟毛青霉酸主要侵害肝、腎、心肌細(xì)胞，含量分布依次為肝臟、腎臟、心臟，表明其分布與各臟器的病變程度有相關(guān)性。她還強(qiáng)調(diào)，這種毒素具有耐高溫性，即使加熱烹調(diào)也難以減弱毒性。目前主流方法是使用薄層色譜法和高效液相色譜法來(lái)檢測(cè)，這些檢測(cè)方法為保障食藥品安全提供了重要支持。

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