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9月20日至21日,來自37家企業的58款通過初評2024澳門金木水火土,以及17家企業的30款參加復評的上海特色旅游食品,在900食品城集中展示,接受市民的評審。澎湃新聞記者獲悉,這也是上海食品行業最專業的評選。入選的特色食品,包裝上可以印上上海特色旅游食品商標。該商標由一雙手和一朵玉蘭花組成(“雙手捧出白玉蘭”),受法律保護。
從2010年開始,上海特色旅游食品推薦評測活動每年開展一次,每三年復評一次。14年來,活動組委會以“美食是旅游的靈魂2024澳門金木水火土,旅游是美食的重要載體”為準繩,通過舉辦“上海特色旅游食品推薦評測活動”,打造高品質美食文創產品,開發旅游伴手禮產品,推進了食品與旅游的融合發展,促進了食品行業新質生產力。如今,推薦評測活動初具規模,截至2024年度,有440款產品獲得上海特色旅游食品的稱號。
比如,咸淇淋是一種老上海人很熟悉的餅干,基于黃油制作的咸味曲奇餅干,酥松可口,一改傳統曲奇的甜味,很受不喜甜食的消費者歡迎。玉佛寺和上海泰康均推出低糖咸淇淋參評。邵萬生糟香溏心蛋,在鹵蛋的基礎上保留溏心,去殼,加上塑料真空包裝,一經推出,就受到評審們的追捧。老盛昌的蔥油拌面,面條細滑而久煮不爛,配上老上海獨有的蔥油配方,在現場也頗受歡迎。
高克敏介紹,今年參加上海特色旅游食品評測和復評的產品,更為注重產品的質量與口感的提升,注重培育產品的更新與發展,以新品精品居多。今后,上海市食品協會將進一步鼓勵企業在概念創新、品種創新的同時,根據年輕消費群體的喜好,跨界融合,賦予產品新的屬性,推出彰顯個性、結合特色、形狀各異的包裝及產品,實現差異化競爭,打造精致美味的舌尖上的“上海城市名片”。
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作者: 景冰裕 2025年11月18日 19:10
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